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E finalmente anche il sabato è arrivato...
Qualche settimana fa un mio amico ha realizzato questo favoloso banana bread e devo dire che la foto mi ha fatto davvero gola!
Quindi ho rubato la ricetta, qualche piccola aggiunta di Semplicemente Vegan e l'ho cucinato anche io...
E' stato AMORE A PRIMA FETTA ;)
Provatelo e ditemi se vi è piaciuto... ottimo per la colazione ma anche come spuntino nel pomeriggio...
Bacioni,
Jlenia
Ingredienti:
- 200 gr di farina di farro bianca
- 150 gr di farina di farro integrale
- 70 gr di cioccolato fondente
- 3 banane mature + 1 per decorare
- 1 yogurt di soia bianco
- 2 cucchiaini di lievito in polvere bio
- 150 gr di malto
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
Procedimento:
In una ciotola capiente schiacciate le 3 banane mature con l'aiuto di una forchetta ed incorporate il cacao amaro fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete poi tutti i restanti ingredienti mescolando con una frusta elettrica ed infine il cioccolato fondente a pezzetti.
Ungete ed infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto, tagliate a metà per la lunghezza la quarta banana e disponetela sopra come decorazione.
Quindi infornate per 35/40 minuti a 180 gradi con forno statico ed ultimate la cottura per 10 minuti a 140 gradi con forno ventilato.
Consiglio per il gusto: per essere davvero perfetto per l'assaggio va fatto riposare una notte intera.. credetemi l'attesa merita! :)